photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Jorioz, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

HORAIRES UNIQUEMENT LE MATIN: 8H30 À 14H30 + 1 ou 2 soirs si besoin en fonction de l'affluence MISE EN PLACE partir FROID: - laver et trier les salades, préparer les mélanges, - Aide à l'élaboration de l'entrée du jour sous la supervision du chef, - Couper les légumes, préparer les fondues, préparer les charcuteries, préparer les poissons ... DURANT LE SERVICE: -savoir réagir au coup de feu du service ( entre 80 et 120 couverts par service), - savoir retenir les directives du chef de partie afin de réaliser les plats demandes - être endurant, réactif, débrouillard APRÈS LE SERVICE: - appliquer les règles HACCP et les normes d'hygiène alimentaire -nettoyer et entretenir son poste de travail, le matériel, les équipements -savoir contrôler la qualité et fraîcheur des produits -participer au rangement et stockage des marchandises -signaler les besoins en approvisionnement

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Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous justifiez d'une expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique et souhaitez évoluer dans un établissement d'excellence ? Nous recrutons, pour le compte d'un hôtel-restaurant 5 étoiles, un(e) Commis de cuisine / Second de cuisine (H/F) reconnu(e) pour son professionnalisme, sa rigueur et son sens du détail. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa brigade, vous participerez à la réalisation de prestations culinaires répondant aux standards d'un établissement haut de gamme. À ce titre, vous serez amené(e) à : Préparer les ingrédients : épluchage, lavage et découpe des légumes, préparation des viandes, poissons et garnitures. Assurer la mise en place des postes de travail et du matériel avant chaque service. Participer aux cuissons, réaliser les préparations de base et contribuer au dressage des assiettes dans le respect des exigences de qualité et de présentation. Garantir l'entretien de votre poste de travail et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. Faire preuve de polyvalence en intervenant sur les différents postes de la cuisine (garde-manger, plats chauds, pâtisserie...) selon[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

*****POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT***** Nous vous proposons de rejoindre notre équipe de 2 personnes. Vous serez en charge de la préparation des sushis, découpe de légumes et de poissons et nettoyage de votre poste de travail. Les connaissance des techniques de base de la cuisine japonaise sont essentielles pour cette prise de poste. Vos horaires seront en continu : le matin dès 6h à 11h ou (14h selon les menus) sans interruption. Vous travaillerez du lundi au samedi avec une journée de congé dans la semaine en plus du dimanche.

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